L'attività della Zoppi è storicamente mirata alla costruzione, il ripristino e la manutenzione di tratti stradali nonché alla progettazione e realizzazione di lavori edili, urbanizzazioni, escavazioni e movimento terra, costruzione e manutenzione di acquedotti, fognature, impianti di irrigazione, forniture di inerti ed di impianti tecnologici in generale.